Un groupe de chercheurs de l’Institut de nutrition humaine et de diététique de l’Université des sciences de la vie à Poznań veut étudier l’impact de la caféine sur la santé humaine. Les chercheurs examineront, entre autres, le gène responsable du métabolisme de cette substance.

La dose sécuritaire de caféine de toutes sources est de 400 mg par jour, pour les femmes enceintes 200 mg, mais les personnes qui métabolisent lentement cette substance ne devraient pas consommer plus de 100 mg de caféine par jour. Grâce à l’analyse de l’ADN, les scientifiques peuvent déterminer qui fait partie du groupe à haut risque et formuler des recommandations alimentaires en conséquence.

L’étude utilisera une application qui permettra d’évaluer la consommation de caféine chez les sujets étudiés. Le projet est innovant tant en termes d’approche globale pour évaluer la consommation de caféine parmi la population polonaise d’adultes en bonne santé, qu’en termes de test de la faisabilité de l’utilisation d’une technologie moderne et coûteuse dans le conseil nutritionnel – à lire dans un communiqué de presse de l’université.