L’Institut d’Histoire de l’Université de Varmie et Mazurie à Olsztyn, l’Institut d’Histoire de l’Université de Lodz, le Musée de la Maison Jan Matejko – branche du Musée National de Cracovie, et l’Association Polonaise d’Histoire  branche d’Olsztyn organisent la 9e conférence de la série « La vie privée des Polonais au XIXe siècle », intitulée « La perspective de la table », les 8 et 9 octobre 2021.

Les organisateurs de la conférence, qui se tiendra à Cracovie, proposent une nouvelle perspective sur la vie privée et la vie quotidienne de l’époque – sa vision à travers le prisme de la nourriture. Ils entendent encourager les chercheurs à examiner la vie privée des Polonais du XIXe siècle « du point de vue de la table », dans le contexte de la culture culinaire, des rituels de consommation et des conditions sociales de l’alimentation.

Les pratiques culinaires et les conventions liées à l’alimentation apportent également des informations sur la mentalité des Polonais », soulignent les organisateurs. Le thème de la cuisine du XIXe siècle et de la culture de la préparation et de la consommation des repas ouvre de nombreuses possibilités d’interprétation et de nouvelles perspectives de recherche sur la société polonaise à l’époque de l’occupation.