L’équipe de recherche de la Polytechnique de Koszalin et de l’Institut des pêches maritimes – Institut national de recherche a reçu la médaille Mercurius Gedanensis à la 15e Foire internationale de la transformation et des produits de la pêche POLFISH 2019 à Gdańsk – informe l’université.

Les scientifiques ont été distingués dans la catégorie technologie pour la conception d’une gouttière sous vide pour les carpes entières ou à tête et autres cyprinidés. La conception et le prototype de l’appareil ont été réalisés dans le cadre du projet de recherche « Système complet de transformation de la carpe en produits alimentaires et fourragers modernes ».

Le projet comprenait également d’autres équipements tels qu’une machine de tête de carpe et une fraiseuse d’os pour les filets de carpe. Les prototypes de ces appareils sont équipés dans le laboratoire du Département des procédés et équipements de l’industrie alimentaire de l’Université de Koszalin. Ils sont utilisés pour éduquer les étudiants en technologie alimentaire et en nutrition humaine et sont mis à disposition pour des essais.