Zbigniew Jelonek – doktorant  Uniwersytetu  Śląskiego – zajmuje się opracowaniem wzorców porównawczych do analizy zanieczyszczeń występujących w węglu drzewnym i brykietach stosowanych w paleniskach grillowych. Celem badań jest również identyfikacja szkodliwych związków powstałych w wyniku spalania paliw stałych.

– Moim celem będzie przeanalizowanie dostępnych na polskim rynku brykietów i węgla drzewnego pod kątem występowania w nich substancji szkodliwych dla zdrowia ludzkiego i naszego środowiska – tłumaczy doktorant, który chce też opracować najmniej szkodliwy skład wspomnianych paliw – poprzez wykazanie wpływu zanieczyszczeń stałych na obrabianą termicznie żywność i ich eliminację w fazie produkcji – aby zmniejszyć emisję związków o działaniu rakotwórczym.

Badania są prowadzone w ramach doktoratu wdrożeniowego realizowanego  we współpracy z firmą GGS-PROJEKT Pracownia geologii i ochrony środowiska Sp. z o.o. – informuje rzecznik uniwersytetu, Jacek Szymik-Kozaczko.

 

jsz