O projeto EQVEGAN, envolvendo cientistas da Universidade de Ciências da Vida em Poznań, recebeu um milhão de euros ao abrigo do programa Erasmus +. É uma cooperação para a inovação e boas práticas através da construção da Sector Skills Alliance, que inclui 14 instituições de 11 países.
A indústria de alimentos está mudando junto com a mudança de dietas de consumo para dietas baseadas em vegetais. Isso leva a uma maior participação na produção da indústria de alimentos veganos e à necessidade de dominar novos processos e tecnologias por parte dos produtores. Esta necessidade será respondida por sessões de treinamento realizadas no âmbito do projeto EQVEGAN.
O projeto terá a duração de três anos, até 30 de novembro de 2023. O coordenador do projeto é o Instituto Politécnico de Coimbra. A nível europeu, apenas seis projetos deste tipo foram aprovados para implementação, relata a Universidade de Ciências da Vida em Poznań.
