O Dr. Eng. Piotr Oleśkowicz-Popiel venceu a competição AgroBioTop pelo desenvolvimento de nova tecnologia verde para produzir biocombustíveis a partir de resíduos de produção de queijo e iogurte, relata o portal agropolska.pl.
A tecnologia desenvolvida baseia-se no uso de soro de leite. A Polónia ocupa o quarto lugar na Europa (depois da Alemanha, França e Itália) na produção de queijo quark. O subproduto da produção é o soro de leite, que geralmente é drenado em águas residuais e, às vezes, vai diretamente para lagos ou rios.
Os países da UE estão empenhados em reduzir o desperdício de alimentos para 30% até 2025 e 50% até 2030. A tecnologia desenvolvida apoia a consecução deste objetivo e contribui para a diversificação das fontes de produção de energia.
