A equipa de cientistas liderada pelo Dr. Piotr Rzymski, chefe do Departamento de Medicina Ambiental da Universidade Médica de Poznan, recebeu o Prémio Tanner, concedido pelo Instituto de Tecnólogos de Alimentos dos Estados Unidos.

O trabalho vencedor “Potential of cultivated Ganoderma lucidum mushrooms for the production of supplements enriched with essential elements” descreve o método de cultivo do fungo Ganoderma lucidum em substratos modificados, o que leva à obtenção de produtos alimentícios enriquecidos com selénio, zinco e cobre.

O Instituto de Tecnólogos de Alimentos (IFT) concede o prémio aos autores dos trabalhos de pesquisa mais citados publicados no Journal of Food Science. O prémio foi entregue durante a 19ª convenção internacional do IFT, que ocorreu em junho em Nova Orleães.