“A consistência se assemelha a algas, tem um sabor ligeiramente salgado. Não tem sabor a espinafre, mas também não tem sabor a frango. Portanto, é um sabor completamente novo”, explica Stanisław Łoboziak, do Cento de Ciência Copérnico (CNK) em Varsóvia, que é o autor do experimento, cujo objetivo era cultivar carne de frango em uma folha de espinafre.

Para criar o produto apresentado no Centro, os cientistas de Varsóvia colocaram células de frango em um esqueleto de celulose de folha de espinafre. A criação de uma folha com carne de frango dura aproximadamente três semanas, ou seja, mais rápido que a criação do frango “tradicional” destinado ao abate, enfatiza Łoboziak em uma entrevista à Agência Polaca de Imprensa.

A carne cultivada em laboratório é obtida a partir de células coletadas de animais vivos: uma amostra do tamanho de uma cabeça de alfinete é suficiente. Isso significa que, no futuro, será possível obter carne sem matar animais.