No dia 6 de julho de 2021, na Faculdade de Tecnologia de Alimentos da Universidade de Agricultura de Cracóvia (URK) foi assinado o ato de fundação para a construção do Centro de Inovação e Pesquisa em Alimentos Saudáveis ​​e Seguros.

O Centro realizará pesquisas especializadas e inovadoras, que permitirão a realização de trabalhos para a economia, possibilitando a implantação de produtos, tecnologias e procedimentos que aumentem a segurança e garantam a alta qualidade dos alimentos, relata a URK.

Os usuários do Centro serão principalmente cientistas da Faculdade de Engenharia de Produção e Energia e também de Tecnologia de Alimentos.

O Centro terá a infraestrutura mais moderna do sul da Polónia. A instalação incluirá linhas de produção (padaria e confeitaria com armazém e moinho, carne com armazém, peixe, produção de sucos, bebidas e vinhos com armazém, produção de leite com armazém). Haverá também uma microcervejaria e laboratórios de tecnologia microbiológica, analítica e de processamento de resíduos.