Mateusz Łużny, do Departamento de Química da Universidade de Ciências Ambientais e da Vida de Wrocław, juntamente com a sua equipa, ganhou o título de Estudante-Inventor no concurso nacional organizada pela Universidade Tecnológica de Kielce. O pesquisador recebeu prémio por uma série de 45 invenções relacionadas à produção de compostos flavonoides.

Os flavonoides são compostos produzidos por plantas e possuem inúmeras propriedades promotoras de saúde: trabalham, entre outros, antioxidantes, antifúngicos, antibacterianos, antivirais e antitumorais. Mateusz Łużny e a sua equipa desenvolveram métodos para obtê-los, que são caracterizados por alta eficiência e custos significativamente mais baixos do que com extração de plantas ou síntese química.

“Usei leveduras e fungos filamentosos entomopatogénicos (ou seja, atacando e desenvolvendo insetos) para fazer esses compostos como catalisadores. Eles produzem enzimas tão ativas que transformam substratos em compostos de interesse para mim em uma ou várias horas”, diz o vencedor.

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