Os cientistas do Centro Interdisciplinar de Tecnologias Modernas da Universidade Nicolau Copérnico em Toruń desenvolvem novas soluções tecnológicas para produtos lácteos e buscam métodos de identificação de lipídios e deteção de biomarcadores de cancro.

Nas suas pesquisas, eles usam técnicas de deserção/ionização a laser (LDI). É um processo que provoca o carregamento de partículas induzidas por um laser, geralmente com comprimento de onda na faixa UV.

“Se a pesquisa for bem sucedida, as fábricas de laticínios poderão produzir, por exemplo, manteiga com vitamina D3 e oligoelementos, como o zinco. A manteiga será natural, sem aditivos artificiais”, informa a Universidade.

Os cientistas de Toruń também trabalham em soluções tecnológicas que permitam a produção de “champanhe de soro de leite” enriquecido com vitamina B. Usando técnicas de LDI, eles também procuram marcadores de cancro de próstata na urina, sangue e tecidos, e métodos de identificar o microbioma em pessoas com cancro urogenital tratadas com radioterapia.

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