“O ovo é o produto mais perfeito da natureza, e as substâncias nele contidas podem salvar vidas”, diz o professor Tadeusz Trziszka, da Universidade de Ciências da Vida, o autor de centenas de artigos científicos sobre tecnologia de alimentos.

“Não há outra matéria na natureza tão perfeita quanto um ovo”, diz o professor Trziszka. Contém todas as substâncias bioativas necessárias para criar vida, apenas necessita a energia térmica para iniciar este processo. “Se a vida pode ser criada a partir de ovo, este também pode ser usado para salvar vidas e lutar contra as doenças da civilização”, argumenta o cientista.

Prof. Trziszka diz que não há contraindicações para comer ovos. “Ele contém as substâncias que são importantes na regulação da pressão sanguínea, os agentes que destroem bactérias e vírus. Outro composto é a cistatina, que pode ser usada, entre outros, na luta contra doenças cerebrais demenciais e aquelas causadas por câncer “, assegura o Prof. Trziszka.

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