A revista “Cerebral Cortex” publicou um artigo de cientistas da França, EUA e Polónia (Instituto de Biologia Experimental PAN e Centro Interdisciplinar de Modelagem Matemática e Computacional da Universidade de Varsóvia) sobre os efeitos neurobiológicos do consumo de longo prazo de adoçantes no “sistema de recompensa”.
No experimento, os cientistas queriam ver o que acontece quando o “sistema de recompensa” é ativado repetidamente por meio do acesso contínuo aos doces. O estudo utilizou ratos que por muito tempo tiveram acesso à água adoçada com sacarose (açúcar alimentar) ou adoçantes (sacarina e sucralose), simulando assim o padrão de consumo humano dessas substâncias, relata o Centro Interdisciplinar de Modelagem Matemática e Computacional da Universidade de Varsóvia.
Os estudos com os ratos mostraram que o consumo prolongado de adoçantes pode alterar permanentemente o sistema de recompensa, o subsistema motivacional do cérebro.
