O Dr. Eng. Bartosz Wojtyra da Universidade Adam Mickiewicz em Poznań realizará um projeto cujo objetivo é determinar a importância do neolocalismo nas preferências dos consumidores de cerveja artesanal na Polónia. O projeto recebeu a bolsa Miniatura do Centro Nacional de Ciência, relata a Universidade.
O assunto tratado pelo cientista refere-se ao fenómeno da revolução da cerveja, que consiste no crescimento dinâmico do mercado de cervejas artesanais a partir de 2011 (“craft beer revolution”). As razões para o seu desenvolvimento incluem a crescente importância do neolocalismo, o que explica a tentativa de criar um senso de identidade local e conexão com o local onde o produto é fabricado.
O cientista quer descobrir quais elementos do neolocalismo na estratégia da cerveja são importantes para consumidores regulares e ocasionais, quais outros fatores são importantes para o consumidor na escolha de cerveja e quais são as características dos consumidores regulares e ocasionais de cerveja artesão na Polónia.
