Dois workshops equipados com dispositivos profissionais e modernos formam um laboratório criado no âmbito do projeto “Estratégia de desenvolvimento integrado da Academia Eugeniusz Piasecki de Educação Física de Poznań.” O espaço científico e de investigação torna o processo de formação mais atrativo e permite aos alunos conduzir pesquisas.

O Laboratório do Departamento de Dietética foi estabelecido como parte do projeto relacionado ao desenvolvimento de novos programas educacionais – Mestrado em Dietética com especialização Prevenção Nutricional em Atividade Física. O custo do equipamento ultrapassa os 200 mil zlótis.

O laboratório está adaptado para ministrar aulas nas seguintes áreas: Merceologia e análise sensorial de alimentos; Merceologia – novos alimentos, alimentos desportivos, Higiene e toxicologia alimentar; Análise e avaliação da qualidade alimentar; Microbiologia geral e alimentar. Os alunos também podem usar workshops para realizar pesquisas de teses de diploma.