Две учебные лаборатории, оснащенные профессиональным и современным оборудованием, входят в состав проекта под названием «Комплексная стратегия развития Академия физического воспитания им. Евгения Пясецкого в Познани». Научно-исследовательское пространство сделает процесс обучения более привлекательным и даст студентам возможность проводить исследования.

Лаборатория кафедры диетологии была создана в рамках проектной задачи по подготовке новых образовательных программ — магистратуры в области диетологии со специализацией: профилактика питания при физической активности. Стоимость оборудования более 200 тысяч злотых.

Лаборатория адаптирована для проведения занятий по следующим направлениям: Товароведение и сенсорный анализ продуктов питания, Товароведение — новые продукты питания, продукты питания для спортсменов, Гигиена и токсикология пищевых продуктов, Анализ и оценка качества продуктов питания, Общая и пищевая микробиология. Студенты также могут использовать студию для исследований в рамках своих кандидатских диссертаций.