Збигнев Йелонек — аспирант Университета Силезии — занимается разработкой сравнительных стандартов для анализа загрязняющих веществ в древесном угле и брикетах, используемых в гриле для барбекю. Целью исследования является идентификация вредных соединений, возникающих в результате сжигания твердого топлива.
— Моя цель — проанализировать брикеты и древесный уголь на польском рынке с точки зрения наличия веществ, вредных для здоровья человека и окружающей среды, — объясняет аспирант. Он также хочет разработать наименее опасный состав этих видов топлива, продемонстрировав влияние твердого загрязнения на обработанную пищу и их устранение на этапе производства для уменьшения выбросов канцерогенных соединений.
Исследование проводится в рамках докторской диссертации по внедрению в сотрудничестве с компанией GGS-PROJEKT Pracownia geologii i ochrony środowiska Sp. z o.o. — сообщает пресс-секретарь университета Яцек Шимик-Козачко.