Группа исследователей из Института питания и диетологии человека Познанского университета естественных наук хочет изучить влияние кофеина на здоровье человека. Ученые изучат, среди прочего ген, ответственный за метаболизм этого вещества.

Безопасная доза кофеина из всех источников составляет 400 мг в день, для беременных — 200 мг, но люди с медленным метаболизмом не должны потреблять более 100 мг кофеина в день. Благодаря анализу ДНК ученые могут определить, кому грозит повышенный риск, и соответствующим образом сформировать свои диетические рекомендации.

В исследовании будет использовано приложение, которое позволит оценить потребление кофеина среди исследованных участников. Проект является инновационным как с точки зрения комплексного подхода к оценке потребления кофеина среди польского населения здоровых взрослых, так и с точки зрения проверки смысла использования современных дорогостоящих технологий в консультировании по вопросам питания.