Статья ученых из Франции, США и Польши — из Института экспериментальной биологии Польской академии наук (PAN) и Междисциплинарного центра математического и вычислительного моделирования Варшавского университета (ICM UW) — о нейробиологических эффектах длительного употребления подсластителей, так называемой «Системы вознаграждения» появилась в журнале «Cerebral Cortex».
В ходе эксперимента ученые хотели увидеть, что происходит, когда «система вознаграждения» снова и снова активируется постоянным доступом к сладостям. В исследовании использовались мыши, которые в течение длительного времени имели доступ к воде, подслащенной сахарозой (пищевой сахар) или подсластителями (сахарин и сукралоза), имитируя структуру потребления этих веществ человеком.
Исследования ученых на мышах показали, что длительное употребление подсластителей может навсегда нарушить систему вознаграждения, подсистему мотивации мозга отвечающую за мотивацию.
