Профессор Малгожата Даревич, декан факультета пищевых наук Университета Вармии и Мазур (UWM) в Ольштыне, получила статуэтку святого Якуба в категории науки за 2018 год.

Уже 16 лет статуэтками святого Якуба, покровителя Ольштына, награждает мэр жителей города за выдающиеся достижения в области науки, культуры, спорта, экономики, неправительственной деятельности и за особые заслуги перед городом.

Профессор Даревич — пищевой биохимик. Она специализируется на фундаментальных исследованиях, которые используются при оптимизации переработки пищевых белков и технологии производства молочных продуктов, в аспекте свойств, связанных со здоровьем. Она также занимается разработкой методов получения белковых гидролизатов при производстве диетических и лекарственных препаратов.