Каролина Ткач и Игорь Туркевич из отдела биотехнологий и пищевых наук Университета наук о жизни во Вроцлаве получили «Алмазные гранты» министра науки и высшего образования.

Каролина Ткач хочет разработать продукт на основе облепихи — растения, содержащего много биологически активных соединений, которые могут быть использованы в продуктах положительно влияющих на организм.

Целью исследований Игоря Туркевича является выявление и использование биоактивного потенциала плодов айвы путем создания микрокапсул с ее полифенольной фракцией. Это уменьшит ее деградацию в организме человека и увеличит биодоступность.

Среди задач проекта ученых планируется создание имитации пищеварительного тракта человека. Эта модель in vitro позволит изучать биодоступность и поглощение биологически активных соединений в соках.
Подробнее: http://www.glos.upwr.edu.pl/aktualnosci/48528/diamentowe_granty_dla_studentow_upwr.html