Ученые из Польши и Китая работают над технологией переработки пищевых отходов, благодаря которой можно будет извлекать карбоновые кислоты, необходимые для производства полимеров, фармацевтических препаратов, растворителей и пищевых добавок.

Проект, реализованный учеными из Гданьского технологического университета и Шанхайского университета Дунхуа, является ответом на глобальную проблему, связанную с пищевыми отходами и накоплением пищевых отходов. По оценкам, население в 7 миллиардов человек ежегодно производит около 1,3 миллиарда тонн пищевых отходов. В расчете на домохозяйство это соответственно: 54 кг в Польше (в среднем по ЕС 76 кг) и 16 кг в Китае.

В рамках проекта REVAMP, финансируемого Национальным научным центром, исследователи будут извлекать ценные продукты из ферментации пищевых отходов с помощью сонокавитации и гидротермальной интенсификации. Ученые работают с местными отходами и изучают их влияние на эффективность процесса ферментации.

Подробнее: https://pg.edu.pl/aktualnosci/2022-01/odpady-spozywcze-zamienia-w-zwiazki-censze-niz-biogaz