Проф. Роберт Купчинский из Университета естественных наук во Вроцлаве получил почти 1,3 миллиона злотых в рамках программы Opus Национального научного центра. Исследователь будет искать использование природных соединений, таких как эфирные масла или полифенольные соединения, в профилактике животных, питании и защите окружающей среды.

Эфирные масла представляют собой летучие гидрофобные смеси вторичных метаболитов, полученных из растений. Они используются в здравоохранении, пищевой промышленности и косметологии, но все чаще также в животноводстве, где действуют как противомикробные и противопаразитарные средства. Они также улучшают усвояемость кормов и сокращают выбросы метана.

Проф. Купчинский займется влиянием выбранных эфирных масел и их смесей на микробиом рубца коров, биогидрированием жирных кислот, метаногенезом, а также метаболизмом и функциональными характеристиками молока, включая профиль жирных кислот и его аромат.