Д-р инж. Бартош Войтыра из Университета им. Адама Мицкевича в Познани реализует проект, направленный на определение важности неолокализма в предпочтениях потребителей крафтового пива в Польше. Исследование получило финансирование от Национального научного центра в рамках конкурса Миниатюра.
Ученый занимается феноменом так называемой пивной революции, заключающейся в динамичном росте рынка крафтового пива после 2011 года. Причины его развития включают: возрастающее значение так называемого неолокализма, который пытается создать ощущение местной идентичности и связи клиента с местом, где производится продукт.
Ученый хочет выяснить, какие элементы неолокализма в стратегии пивоварения важны для постоянных и случайных потребителей, какие другие факторы важны для потребителя при выборе пива и каковы характеристики постоянных и случайных потребителей крафтового пива в Польше.
