Матеуш Лужны и Дагмара Качановская из Университета естественных наук во Вроцлаве (вместе со своими академическими наставниками) выиграли главный приз в 11-м Национальном конкурсе студентов-изобретателей. Они отличались разработкой методов получения дигидрохалконов — потенциальных подсластителей в пищевой промышленности.

— Фактически награду получила серия из 24 изобретений, касающихся способов получения дигидрохалконов. Некоторые из этих соединений производятся растениями в небольших количествах. Они обладают множеством полезных для здоровья свойств, в том числе антиоксидантных, противовоспалительных или противораковых, поэтому они используются в аптеке в качестве ингредиентов многих препаратов, в основном пищевых добавок или сиропов, — говорит Матеуш Лужны.

Свойства дигидрохалконов означают, что при употреблении в пищу в небольших количествах они являются важным фактором, ответственным за предотвращение многих болезней цивилизации, таких как диабет, болезни сердца и даже депрессия.

Подробнее: https://upwr.edu.pl/aktualnosci/student-wynalazca-kolejna-nagroda-dla-upwr-3472.html