“清洁生产杂志”介绍了波兰化学家团队的工作效果，这些工作可以促进水果和蔬菜的储存。研究团队由来自克拉科夫科技大学化学工程与技术系的Radomir Jasiński教授领导。

化学家开发了一种通用的生态方法来合成化合物，这些化合物是抑制水果和蔬菜成熟的制剂的前体。 该解决方案可能成为生产有用制剂的基础。

克拉科夫科技大学的科学家，学生和博士生的研究是迈向生产抑制水果和蔬菜成熟的有用制剂的第一步，但也是极为重要的一步。

与乙烯（一种常见的成熟促进剂）不同，甲基环丙烯及其类似物会抑制成熟过程。这可以帮助解决特别是大量存储蔬菜和水果的问题。这是现代科学面临的挑战之一。

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https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0959652621002997