华沙理工大学生物技术专业的学生正致力于创造一种基于小米的酸奶替代品；该产品将成为本地市场上使用椰子，小米和豆浆且比酸奶更便宜的替代品。

华沙理工大学化学系的“Herbion”科学角的学生们专注于用谷物原料制作酸奶。 他们之所以选择小米，是因为它具有许多有价值的特性，并且不含麸质。 这也意味着患有乳糖不耐症的人群可以吃这种酸奶且小米很便宜也容易获得；此外，植物奶替代品的其中不会存在乳糖和胆固醇。