قام فريق باحثين بقسم علم وظائف الأعضاء وبيولوجيا تطور الحيوانات بجامعة آدم ميكيفيتش ببوزنان بدراسة كيفية تحسين تربية الحشرات الصالحة للأكل . باحثو بوزنان وشركاء فرنسيون نمساويون، تلقوا منحة دولية ضمن مسابقة نظمها المركز الوطني للعلوم وشبكة مبادرة البرمجة المشتركة .
هذه المسابقة هي في إطار البحث عن بدائل للأساليب التقليدية لإنتاج الغذاء المكلفة للغاية ببيئة التغيرات المناخية الراهنة، إحدى الإجابات هي استخراج البروتين من الحشرات، تربيتها تستخدم ما يصل إلى ست مرات أقل من الماء لإنتاج غرام واحد من بروتين الماشية والخنازير والدواجن .
مشروع ” تربية الحشرات الصالحة للأكل مثل الإنتاج الحيواني المستدام ومصدر نظم التغليف: تقنيات جديدة لتحسين جودة وسلامة الأغذية وزيادة قبول العموم ” يركز على اقتصاد الماء والإنتاج صفر فضلات.
اكتشف المزيد: https://amu.edu.pl/nauka/popularyzacja-nauki/artykuly-popularyzacja-nauki/bialko-z-owadow-na-talerzu
