حازت عالمات الكيمياء من جامعة غدانسك للتكنولوجيا على وسام من القسم الثاني من العلوم البيولوجية والزراعية في أكاديمية العلوم البولندية. تعامل الباحثون مع المواد الكيميائية النباتية النشطة بيولوجيًا المضادة للأكسدة وتأثيراتها المعززة للصحة على جسم الإنسان.
لاحظ فريق من الباحثين من قسم الكيمياء: البروفيسور أغنيسكا بارتوشيك، والدكتور إيزابيلا كوس ميكوواجيك، ومونيكا كوتشينسكا، أن الأطعمة المشتقة من النباتات التي تحتوي على مواد كيميائية نباتية نشطة بيولوجيًا ذات طبيعة مضادة للأكسدة تُظهر آثارًا أفضل لتعزيز الصحة من المواد المعزولة من النباتات وحدها.
“أظهر البحث أن مصفوفة النبات – أي المركبات الأخرى الموجودة في هذه النباتات – تتفاعل بطريقة ما مع هذه المواد الكيميائية النباتية النشطة بيولوجيًا، مما يجعلها تظهر نشاطًا بيولوجيًا، في حين أن المواد الكيميائية النباتية المعزولة لا تفعل ذلك”، تشرح إيزابيلا كوس-ميكوجيك.
قراءة المزيد:
https://pg.edu.pl/aktualnosci/2023-01/wyroznienie-polskiej-akademii-nauk-dla-badaczek-z-pg
