حصلت الدكتورة كارولينا تكاتش من جامعة علوم الحياة بفروتسواف على جائزة رئيس الوزراء لأطروحة الدكتوراه متميزة ساهمت بشكل كبير في تطوير العلوم البولندية في تخصصات العلوم البيولوجية وتكنولوجيا الأغذية. تم تكريمها على أطروحتها التي ركزت على تصميم أغذية ذات إمكانات تستهدف تعزيز الصحة.
حائزة الجائزة أجرت أول بحث شامل حول تكوين المركبات النشطة بيولوجيًا التي تحب الماء و الدهون بالتوت، النبق البحري، البراعم، الأوراق، عصير نبات البحر. أظهر بحثها إمكانات مضادة للالتهابات، للسكري و الأكسدة للتركيبة الفريدة النشطة بيولوجيًا بالنبات.
بحث الدكتورة تكاتش يتضمن جانبًا واسعًا من التطبيق العملي والابتكار التكنولوجي – فقد طورت طرق معالجة حيوية بعصائر توت النبق البحري وهو حل فريد لتقليل حموضة العصائر وزيادة إمكانات تعزيز الصحة في نفس الوقت، حسب موقع الجامعة.
اعرف المزيد: https://upwr.edu.pl/aktualnosci/nagroda-premiera-dla-wybitnych-naukowczyn-z-upwr-4214.html#k2
