تتحول سنويًا في بولندا أكثر من 2 مليون طن من التفاح إلى تركيز. يتم إهدار حوالي 70% من المياه المستخرجة من هذه الفواكه لعدم صلاحيتها للشرب ، حيث لا تحتوي على المعادن اللازمة. وقد وضعت شركة “Organic Water” مقرّها في وروتسواف حلاً لإنتاج مياه صحية ولذيذة من هذه المياه، وسيساهم علماء من جامعة فروتسواف في تحسين هذا الحل.

“لقد وضعت شركتنا تقنية لمعالجة وتمعدن المياه التي تسمح بالحصول على ماء نقي وبنكهة خفيفة وطعم الفاكهة التي تأتي منها. يمكننا القول إنها أول مياه على الإطلاق من الفواكه التي تم إنشاؤها بشكل مرتبط بإنتاج العصائر التركيزية”, صرح بذلك بيوتر ليتشكو، رئيس شركة Organic Water.

بالتعاون مع جامعة فروتسواف ، تسعى الشركة لتحسين التكنولوجيا المطورة. سيدرس الباحثون الفرص المتاحة لتقليل استهلاك الطاقة في عملية الإنتاج نفسها وسيختبرون قابلية تطبيق التكنولوجيا الجديدة على حلول أخرى ، وفقًا للجامعة.

المزيد من التفاصيل: https://pwr.edu.pl/uczelnia/aktualnosci/woda-z-soku-owocowego-pracuje-nad-tym-polska-firma-12785.html