Ein Team von Chemikerinnen von der Technischen Universität Danzig hat eine Auszeichnung der Abteilung II für biologische und landwirtschaftliche Wissenschaften der Polnischen Akademie der Wissenschaften erhalten. Die Forscherinnen beschäftigten sich mit bioaktiven antioxidativen sekundären Pflanzenstoffen und deren gesundheitsfördernden Wirkungen auf den menschlichen Körper.

Ein Forscherteam von der Fakultät für Chemie — Prof. Dr. habil. Agnieszka Bartoszek, Dr. Ing. Izabela Koss-Mikołajczyk und Dr. Ing. Monika Kuczyńska — stellte fest, dass pflanzliche Lebensmittel, die bioaktive sekundäre Pflanzenstoffe mit antioxidativer Wirkung enthalten, eine bessere gesundheitsfördernde Wirkung haben als rein pflanzliche Stoffe.

„Die Forschung hat gezeigt, dass die Pflanzenmatrix — d. h. andere in diesen Pflanzen vorkommende Verbindungen — irgendwie mit diesen bioaktiven Phytochemikalien interagiert, so dass sie eine biologische Aktivität entfalten, während isolierte Phytochemikalien dies nicht tun”, erklärt Izabela Koss-Mikołajczyk, die auf der Website der Universität zitiert wird.

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