Ab dem akademischen Jahr 2020/2021 werden die Studierenden der Naturwissenschaftlichen Universität Lublin sich in insgesamt 40 Studiengängen bilden. Sogar 14 von ihnen sind polenweit einzigartige Studiengänge. Im Angebot der Hochschule gibt es auch 4 neue Studiengänge, und unter ihnen Önologie und Apfelweinbereitung.

In Polen kann man nur in Lublin solche Studiengänge wählen, wie: Veterinäranalytik, Tierverhaltensforschung, Sicherheit und Zertifizierung der Lebensmittel, Biosicherheit und Krisenmanagement, Biokosmetologie, Gastronomie und Kochkunst, Hippologie und Reitkunst, Milchwirtschaft, Tierpflege und Tiergestützte Therapie, Kräuterkunde und gesundheitsfördernde Produkte.

Unter Neuigkeiten gibt es Önologie und Apfelweinbereitung. Diese Studiengänge wurden als Antwort auf die Nachfrage des Arbeitsmarktes nach Spezialisten im Bereich der Produktion der Fruchtalkohole geschaffen. Im Studienprogramm legt man großen Wert auf praktische Bildung. Die Studierenden werden im Rahmen des Studiums Grundsätze und Verfahren kennen lernen, die beim Anbau und der Produktion der Weine, Apfelweise und anderer Fruchtalkohole angewendet werden.