Ab 2019 führen Forscher der Universität Ermland-Masuren (UWM) Olsztyn gemeinsam mit chinesischen Partnern von der Beijing University of Technology and Business (BTBU) das Projekt DairyFunInn durch, das unter anderem zur Entwicklung von Milchprodukten mit besonderen gesundheitlichen Eigenschaften führen soll.

Das Projekt „Innovative Technologien für die Produktion von funktionellen Inhaltsstoffen aus Milchprodukten und die Entwicklung neuer Produkte”, kurz DairyFunInn, wird im Juli dieses Jahres abgeschlossen.

Neben der BTBU sind die Partner der UWM in diesem Projekt auf chinesischer Seite: Institute of Food Science and Technology der Chinese Academy of Agricultural Sciences, Tianjin University of Science and Technology (TUST) und die Molkerei Shijiazhuang Junlebao. 

Der wissenschaftliche Effekt des Projekts besteht in bis zu 11 wissenschaftlichen Veröffentlichungen, darunter mehrere gemeinsame Publikationen mit chinesischen Wissenschaftlern. Aber es gibt auch einen praktischen Effekt: Die UWM wird in Kürze beim polnischen Patentamt einen Antrag auf Patentschutz für die Methode zur Gewinnung der ausgewählten Proteinfraktionen stellen. 

Darüber hinaus haben die Projektteilnehmer das Functional Dairy Research and Development Center gegründet. Das Konsortium wird sich um die Umsetzung der Projektergebnisse in die Produktion kümmern.