Prof. Dr. habil. Małgorzata Darewicz, Dekanin der Fakultät für Lebensmittelwissenschaften der Universität Ermland-Masuren (UWM) Olsztyn, bekam die St.-Jakobus-Statuette in der Kategorie Wissenschaft für das Jahr 2018.

Seit 16 Jahren werden die St.-Jakobus-Statuetten vom Bürgermeister von Olsztyn für hervorragende Leistungen im Bereich Wissenschaft, Kultur, Sport, Wirtschaft und besondere Verdienste für die Stadt verliehen.

Prof. Darewicz ist Lebensmittelbiochemikerin. Sie ist in der Grundforschung spezialisiert, die zur Optimierung der Verarbeitung von Nahrungsmittelproteinen und zur Verbesserung der Produktionstechnik von Milchwaren in Bezug auf ihre gesundheitsfördernden Eigenschaften angewandt wird – informiert die Universität Ermland-Masuren. Sie befasst sich auch mit der Entwicklung von Herstellungsmethoden der hydrolysierten Proteine.