Mehr als 80 bewährte Kochrezepte, darunter der Zitronenlikör der Großmutter Leokadia, Walderdbeerenlikör, Pickels mit Paprika, Himbeermarmelade mit „Stein”, Granatapfel-Ambrosia, Rosenlikör und getrocknete Kirschen in Sträußen. Die Rezepte wurden von Mitarbeitern der Universität zur Verfügung gestellt und so entstand das Buch „Universität Białystok in einer Mensur”. 

Vor einem Jahr wurde das Buch „Universität Białystok in der Küche” veröffentlicht. Damals wurden zum ersten Mal die kulinarischen Leidenschaften der Mitarbeiter der Universität vorgestellt.

„Diese kulinarischen Leidenschaften sind so ungewöhnlich und inspirierend, dass wir nach dem großen Erfolg des Buches ‚Universität Białystok in der Küche’ beschlossen haben, die Initiative fortzusetzen. Diesmal konzentrierten wir uns auf Vorschläge für das Glas und die Flasche, d. h. auf Eingemachtes und gesundheitsfördernde alkoholische Traditionsgetränke, daher die im Titel genannte Mensur. Es gab viele Universitätsmitarbeiter, die bereit waren, unsere Idee in die Tat umzusetzen. Wir bedanken uns bei den Autoren der Rezepte für die gute Zusammenarbeit und wünschen ihnen viel Spaß beim Nachkochen”, so die Direktorin des Rektorats und Ideengeberin der Publikation, Agnieszka Bujakowska.

Mehr: https://wydawnictwo.uwb.edu.pl/ksiazka/622-uniwersytet-w-bialymstoku-w-menzurce