El Departamento de Tecnología y Química de la Carne de la Universidad de Varmia y Masuria (UWM) en Olsztyn implementa un proyecto europeo sobre producción de carne sostenible. El objetivo del proyecto es crear materiales educativos innovadores para educar a los futuros empleados del sector cárnico.
El proyecto «InnoMeatEdu: herramientas digitales innovadoras utilizadas en la educación superior en el campo de la ciencia de la producción cárnica sostenible: la conexión de la industria con la academia» se implementa como parte de la Asociación de Colaboración Erasmus +.
El coordinador del proyecto es la Universidad de León, España. Además de la universidad española y la UWM, participan: la Universidad de Tesalia (Grecia), la Universidad de Parma (Italia), el Instituto Politécnico de Bragança (Portugal), el Centro de Tecnología de la Carne de Ourense (España) y la 4Obs, una empresa de consultoría de Grecia.
Los representantes del mundo empresarial en este proyecto son 34 empresas representativas de la industria cárnica. Polonia está representada por: Animex Foods, GoodValley, Mielewczyk y «Gospodarka Mięsna» como representante de la prensa especializada.
