Los científicos del Departamento de Química y Biodinámica de Alimentos del Instituto de Reproducción Animal e Investigación de Alimentos de la Academia Polaca de Ciencias (IRZiBŻ PAS) en Olsztyn investigarán el potencial de la miel para prevenir la hipertensión, la obesidad y las enfermedades neurológicas. Su proyecto recibió una subvención del Centro Nacional de Investigación y Desarrollo.

«La miel es rica en muchos ingredientes que promueven la salud, lo cual ya se ha descrito en publicaciones científicas», dice la Dra. Małgorzata Starowicz, jefa del Departamento de Química y Biodinámica de Alimentos del IRZiBŻ PAN. «Nos comprometimos a probar el potencial de la miel en la prevención de enfermedades de la civilización. Verificaremos si las mieles, enriquecidas con adiciones específicas de antioxidantes de origen natural, tienen el potencial para prevenir la hipertensión, la obesidad o las enfermedades neurológicas como el Alzheimer», añade.

Polonia es el mayor productor de miel de Europa y su producción es un elemento importante de la economía nacional.