Le Département de Technologie et de Chimie de la Viande de l’Université de Varmie et de Mazurie (UWM) à Olsztyn met en œuvre un projet européen sur la production durable de viande. L’objectif du projet est de créer du matériel pédagogique innovant pour la formation des futurs travailleurs du secteur de la viande.

Le projet InnoMeatEdu : les outils numériques innovants pour l’enseignement supérieur dans le domaine de la production durable de viande : relier l’industrie au monde universitaire est réalisé dans le cadre du partenariat Erasmus +.

Le projet est coordonné par l’Université de León, en Espagne. Outre l’université espagnole et l’UWM, les universités participantes sont l’Université de Thessalie (Grèce), l’Université de Parme (Italie), l’Institut Polytechnique de Bragança (Portugal), le Centre de Technologie de la Viande d’Ourense (Espagne) et 4Obs, une société de conseil grecque.

Les représentants des entreprises dans ce projet sont 34 entreprises représentant l’industrie de la viande. La Pologne est représentée par : Animex Foods, GoodValley, Mielewczyk et « Gospodarka Mięsna » en tant que représentant de la presse professionnelle.