Le potentiel du miel pour prévenir, entre autres, l’hypertension artérielle, l’obésité et les maladies neurologiques sera étudié par des scientifiques du Département de Chimie Alimentaire et de Biodynamique de l’Institut de Reproduction Animale et de Recherche Alimentaire de l’Académie Polonaise des Sciences (IRZiBŻ PAN) à Olsztyn, dans le cadre d’un projet financé par le Centre National pour la Recherche et le Développement.

– Les miels sont riches en de nombreux composants aux propriétés bénéfiques pour la santé, qui ont déjà été décrits dans des publications scientifiques », explique le Dr Małgorzata Starowicz, chef du Département de Chimie Alimentaire et de Biodynamique à l’Institut de Reproduction Animale et de Recherche de l’Académie Polonaise des Sciences (IRZiBŻ PAN). – Nous avons entrepris de tester le potentiel du miel dans la prévention des maladies liées à la civilisation. Nous vérifierons si le miel – enrichi d’additifs ciblés d’antioxydants d’origine naturelle – a le potentiel de prévenir, entre autres, l’hypertension artérielle, l’obésité ou les maladies neurologiques telles que la maladie d’Alzheimer, ajoute-t-elle.

La Pologne est le plus grand producteur de miel en Europe et sa production représente une part importante de l’économie nationale.