Les chercheurs de l’Université des Sciences de la Vie de Wrocław réaliseront le projet SEASONED, dont l’objectif à long terme est de créer un centre d’analyse sensorielle des aliments, en se concentrant sur les nouveaux aliments. Depuis plusieurs années, l’Université de Wrocław mène avec succès des recherches sur les nouveaux aliments. 

Le projet SEASONED de la zone Horizon-Videra est estimé à 1,5 million d’euros. Le chef de file du projet est l’Université des Sciences de la Vie de Wrocław et les partenaires sont l’Universidad Miguel Hernandez de Elche en Espagne, la Syddansk Universitet d’Odense au Danemark et le Basque Culinary Center de San Sebastian en Espagne. Cette équipe est complétée par Redinn, un partenaire italien, qui sera responsable des activités de communication.

Le projet est également l’occasion de créer à l’Université des Sciences de la Vie de Wrocław un centre sur le comportement des consommateurs – un centre de pointe dans ce domaine de recherche pour l’Europe centrale et orientale – informe l’université.

En savoir plus : https://upwr.edu.pl/aktualnosci/upwr-z-projektem-z-programu-horizon-widera-3825.html