Karolina Tkacz i Igor Turkiewicz z wydziału biotechnologii i nauk o żywności Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu j zdobyli „Diamentowe Granty” ministra nauki i szkolnictwa wyższego.  

Karolina Tkacz w ramach dofinansowania chce opracować produkt na bazie rokitnika – rośliny zawierającej wiele związków biologicznie aktywnych, które mogą być wykorzystane w żywności funkcjonalnej, mogącej pozytywnie wpływać na organizm.

Celem badań Igora Turkiewicza jest określenie i wykorzystanie potencjału bioaktywnego owoców pigwowca poprzez stworzenie mikrokapsułek z jego frakcją polifenolową. Pozwoli to na ograniczenie jej degradacji w organizmie człowieka i zwiększenie biodostępności.

Wśród zadań, jakie zakłada projekt obojga laureatów jest zbudowanie symulowanego przewodu pokarmowego człowieka. Taki model in vitro pozwoli na zbadanie biodostępności i wchłaniania związków bioaktywnych soków – czytamy w serwisie internetowym uczelni.

Więcej: http://www.glos.upwr.edu.pl/aktualnosci/48528/diamentowe_granty_dla_studentow_upwr.html

 

jsz