Dr hab. Piotr Rzymski, kierownik Zakładu Medycyny Środowiskowej Uniwersytetu Medycznego w Poznaniu, otrzymał – wraz z zespołem badawczym – Nagrodę Tanner’a (Tanner’s Award) przyznawaną przez amerykański Instytut Technologów Żywności.

Nagrodzona praca „Potential of cultivated Ganoderma lucidum mushrooms for the production of supplements enriched with essential elements” opisuje metodę hodowli lakownicy żółtawej na zmodyfikowanych podłożach prowadzącą do otrzymania produktów spożywczych wzbogaconych w selen, cynk i miedź.

Instytut Technologów Żywności (Institute of Food Technologists; IFT) przyznaje nagrodę autorom najlepiej cytowanych prac badawczych, publikowanych na łamach czasopisma naukowego Journal of Food Science. Wyróżnienie wręczono podczas dziewiętnastego międzynarodowego zjazdu IFT, który odbył się w czerwcu w Nowym Orleanie – informuje gdańska uczelnia.

 

jsz