Prof. Robert Kupczyński z Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu zdobył prawie 1,3 mln zł z programu Opus Narodowego Centrum Nauki. Badacz zajmie się poszukiwaniem zastosowań związków naturalnych, takich jak olejki eteryczne, czy związki polifenolowe w profilaktyce zwierząt, żywieniu i ochronie środowiska.

Olejki eteryczne to lotne hydrofobowe mieszaniny wtórnych metabolitów otrzymywanych z roślin. Mają one zastosowanie w ochronie zdrowia, przemyśle spożywczym i kosmetologii, ale coraz częściej wykorzystuje się je także w produkcji zwierzęcej, gdzie są używane jako środki przeciwdrobnoustrojowe i przeciwpasożytnicze. Poprawiają także strawność pasz i redukują emisję metanu – czytamy w serwisie uczelni.

Prof. Kupczyński zajmie się oddziaływaniem wybranych olejków eterycznych i ich mieszanin na mikrobiom żwacza krów, biouwodorowanie kwasów tłuszczowych, metanogenezę oraz metabolizm i cechy funkcjonalne mleka, w tym profil kwasów tłuszczowych i jego aromat.

 

jsz