Doktorant Uniwersytetu Śląskiego – Zbigniew Jelonek – bada zanieczyszczenia występujących w dostępnych na polskim rynku paliwach stałych do grilla. Chce też porównać wyniki z deklarowanymi przez producentów zawartościami węgla organicznego w produktach – informuje uczelnia.
Naukowiec postanowił określić ilość i rodzaj zanieczyszczeń występujących w węglu drzewnym i brykietach z węgla drzewnego, a także porównać wyniki z zawartościami węgla organicznego deklarowanymi przez producentów. Mgr Jelonek opracuje także standardy szybkiej identyfikacji niepożądanych dodatków, aby zoptymalizować proces produkcji tych paliw i dostosować go do obowiązujących norm.
Do tej pory doktorant znalazł w próbkach m.in. fragmenty tworzyw sztucznych i metali, okruchy szkła, a nawet bursztynu. Tego typu substancje są groźne m.in. ze względu na związki muta- i kancerogenne, które powstają w wyniku spalania i osiadają na grillowanej żywności, a następnie, dostają się do organizmu człowieka.
jsz
