Prof. dr hab. Małgorzata Darewicz, dziekan wydziału nauki o żywności Uniwersytetu Warmińsko-Mazurskiego (UWM) w Olsztynie otrzymała statuetkę św. Jakuba w kategorii nauka za rok 2018.

Od 16 lat statuetki św. Jakuba, patrona Olsztyna, są przyznawane przez prezydenta miasta za wybitne osiągnięcia w dziedzinie nauki, kultury, sportu, gospodarki, działalności pozarządowej oraz za specjalne zasługi dla miasta.

Prof. Darewicz jest biochemikiem żywności. Specjalizuje się w badaniach podstawowych, które są wykorzystywane w optymalizacji procesów przetwórstwa białek żywności oraz doskonalenia technologii produkcji produktów mlecznych, w aspekcie właściwości prozdrowotnych – informuje UWM. Zajmuje się także opracowywaniem metod otrzymywania hydrolizatów białek w produkcji preparatów dietetyczno-leczniczych.

jp