Todos os anos na Polónia mais de 2 milhões de toneladas de maçãs, entre outras, são processadas para produzir concentrado. Cerca de 70% da água dessas frutas é desperdiçada, pois carece de minerais e é imprópria para o consumo. A empresa Organic Water, sediada em Wrocław, desenvolveu uma solução que permite produzir água saudável e saborosa, e os cientistas da Universidade Tecnológica de Wrocław ajudarão a melhorá-la.
“A nossa empresa desenvolveu uma tecnologia de tratamento e mineralização da água, com a qual obtemos uma água limpa com um ligeiro odor e gosto residual da fruta da qual foi produzida. Pode-se dizer que é a primeira água de fruta no mundo, criado com a produção de sucos de frutas concentrados”, diz Piotr Łyczko, presidente da Organic Water.
Em cooperação com a Universidade, a empresa quer melhorar esta tecnologia. Os cientistas vão investigar as possibilidades de redução do consumo de energia no próprio processo produtivo e de aplicação da nova tecnologia a outras soluções, informa a Universidade.
