Os estudantes da Universidade Tecnológica de Varsóvia estão trabalhando na criação de um substituto de iogurte

08.08.2018

Um grupo de estudantes de biotecnologia da Universidade Tecnológica de Varsóvia está desenvolvendo um substituto de iogurte à base de milhete. Um novo produto baseado em um produto local será equivalente a iogurtes mais caros que usam leite de coco, arroz e soja, informa o Escritório de Promoção e Informação da Universidade de Varsóvia.

Os alunos do Clube Científico de Biotecnologia “Herbion”, que atua na Faculdade de Química, decidiram criar um iogurte à base de matérias-primas de cereais. Eles escolheram milhete porque tem muitas propriedades valiosas e não contém glúten. Isso também significa que pessoas com doença celíaca ou alergia ao glúten podem comer novo iogurte. Como os alunos explicam, o painço também é barato e de fácil acesso. Além disso, o que é típico para as alternativas de leite de plantas, não contém lactose nem colesterol.


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