Os cientistas do Departamento de Química Alimentar e Biodinâmica do Instituto de Reprodução Animal e Pesquisa Alimentar da Academia Polaca de Ciências (IRZiBŻ PAN) em Olsztyn estudarão o potencial do mel para prevenir hipertensão, obesidade e doenças neurológicas. O seu projeto recebeu uma bolsa do Centro Nacional de Pesquisa e Desenvolvimento.

“O mel é rico em muitos ingredientes promotores da saúde, que já foram descritos em publicações científicas”, diz a Dra. Małgorzata Starowicz, chefa do Departamento de Química Alimentar e Biodinâmica da IRZiBŻ PAN. “Estamos empenhados em testar o potencial do mel na prevenção de doenças da civilização. Vamos verificar se os méis, enriquecidos com adições específicas de antioxidantes naturais, têm potencial para prevenir a hipertensão, a obesidade ou doenças neurológicas como o mal de Alzheimer”, afirmou.

A Polónia é o maior produtor de mel da Europa e a sua produção é um importante elemento da economia nacional.