A Universidade Tecnológica de Wrocław criou uma cervejaria onde os estudantes aprenderão sobre técnicas de produção industrial de cerveja. O laboratório está equipado com máquinas utilizadas por grandes cervejarias. No entanto, é uma instalação menor.
Na cervejaria, os alunos de Biotecnologia e Engenharia Química aprenderão a fabricar cerveja desde a preparação de materiais até o engarrafamento do produto acabado. Eles também aprenderão sobre o funcionamento de dispositivos individuais para saber como usá-los no trabalho de um cervejeiro, relata a Universidade.
O laboratório inclui uma instalação de refrigeração, tanques para preparação de água quente, mosto e cubas de filtração, uma bomba que empurra o mosto entre todos os tanques, três fermentadores, um tanque de fermentação aberto e um dispositivo para limpeza automática da instalação.
